Tofuwurst, Sojaburger oder Seitanschnitzel – für viele Veganer sind Fleischersatzprodukte nicht mehr wegzudenken. Doch auch Fleischesser müssen sich künftig nicht mehr angeekelt abwenden, wenn sie im Supermarkt durch die Obst- und Gemüseabteilung gehen. Dafür sorgen Ersatzprodukte auf Fleischbasis, speziell für Karnivoren.
WIEN — „Die hohe Nachfrage bei Fleischersatzprodukten zeigt: Man kann auch gepressten Kompost als gesundes, maßlos überteuertes Lifestyle-Produkt verkaufen kann, wenn man ihn mit genügend Fett, künstlichen Aromen und Emulgatoren vermengt“, erklärt Food-Designer Georg Frohner.
